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西西里克中东料理全麦饼皮香浓

发布时间:2020/05/28 点击量:
  王者至尊报道,原本在台北市公馆开设外带口袋饼店的老板边禹豪,这几年结交不少中东的朋友,加上他曾向以色列籍主厨拜师学艺,后来一边研发菜色,一边筹划中东料理餐厅,终于在今年完成了开店的心愿。
  西西里克中东料理,从中东引入以色列芝麻酱,味道类似日式芝麻酱,不过口感更浓郁,并使用姜黄、胡荽子、孜然等3种中东地区常用的香料入菜,完整呈现中东风味。
  店内每天也提供手工现做、用老面发酵的Pita、Lavash、Pide3种饼类。扁形的Pita里有气孔、口感偏软,适合夹菜混着吃;Lavash则是边缘酥脆却带有嚼劲的薄饼,适合撕下一块,佐肉类一起享用;Pide则是土耳其的Pizza,会铺上起司和食材烤制。不管是哪一种饼都是老板的自信之作,制作时还特别加了全麦,所以烘烤后,入口尽是浓郁面香。
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