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香椿价堪比大龙虾 坊间叹吃不起野菜

发布时间:2019/03/17 点击量:
       王者至尊报道,一年一季的野菜香椿因叶嫩味美,受到不少消费者追捧。但因为量少、采摘难、供应期短,难以满足市场需求,所以价格非常高,最贵的1公斤甚至卖到400元,一斤香椿差不多能买一只波斯顿龙虾了。的话题掀起网友热议,有人感叹道如今连野菜都吃不起了。
       野菜香椿近期开始上市,有人在网上做了一个换算表:1斤香椿的价格等于39只小龙虾、等于10只鲍鱼、等于2只大闸蟹,等于1只波士顿龙虾……有人说这只是段子,实际上,这是现实!老板,香椿怎么卖?在北京西城区一家菜市场内,一位顾客正在询问卖菜摊主。7元钱一两。那一斤就70了,好贵呀!这不算贵了,前两天我还卖80呢!香椿这个东西,很多人都爱吃的,有位大爷天天都来买一把。摊主补充道。
       在北京西城区一家超市里,一把把香椿装在盒子里,整整齐齐摆在货架上,标签框里赫然写着79.8元一斤。这还不是最贵的价格,在电商超市上搜索香椿,100克香椿的价格多在20元左右,所以1斤香椿跟1只波士顿龙虾价格相当。某电商平台上商家售卖的香椿高达213.99元一斤。
       此事在网上掀起热议,网友们纷纷调侃:这年头连野菜都吃不起了。这价格真的贵得有点吓人了。至于价格为何这么贵?香椿每年只能收一次,物以稀为贵,价格贵些也是常理。这是一些喜欢购买香椿消费者的看法。
       香椿距今已有2000多年历史,汉代时就遍布大江南北,唐代、明代、清代都曾将香椿列为贡品,除了有药用价值用来炒菜也是备受古代文人的欢迎,苏轼曾盛赞:椿木实而叶香可啖;清代美食家袁枚也曾在随园食单中记载了香椿头拌豆腐,到处有之,嗜者尤众。
       直到现在,香椿因为独特的香气,依然深受很多人的喜爱。某菜市场摊主表示,香椿芽价格是有规律的,刚上市时是最贵的,品质也是最好的,后来价格会慢慢降下去,估计跟往年价格也差不多。
其实,就往年供需和价格走势情况来看,受气温差异影响,一些地方的香椿发芽早、先上市,价格自然贵些。而等到旺季时候,香椿大量上市,供应跟上,价格就会降低。不只香椿是贵族菜,现在正值野菜开始上市的时节,在菜市场、超市以及电商平台看到,蒲公英、小苦菜、野藜蒿等野菜价格也是不菲。现在爱吃野菜的人还挺多的,像我家闺女就爱吃荠菜馅的饺子。但有些野菜价格太贵就只能不吃了。家住河南驻马店的李林说。